Napolitaine – la pizza originale. Cette délicieuse tarte a une histoire qui remonte au 18e siècle à Naples, en Italie. Pendant ce temps, les citoyens les plus pauvres de cette ville balnéaire achetaient fréquemment de la nourriture bon marché et pouvant être mangée rapidement. Heureusement pour eux, la pizza napolitaine – un pain plat avec des tomates, du fromage, de l’huile et de l’ail – était abordable et facilement disponible auprès de nombreux marchands ambulants.
Garnitures traditionnelles: la pizza napolitaine étant plus mince, elle n’est pas conçue pour supporter le poids de trop de garnitures. En fait, la pizza napolitaine est si mince qu’elle est généralement mangée avec une fourchette et un couteau. Sans oublier, s’éloigner de l’original pourrait être considéré comme un péché de pizza. Les garnitures de pizza napolitaines typiques sont la mozzarella fraîche, les tomates, les feuilles de basilic, l’origan et l’huile d’olive.
Many people will tell you that in order to make “real” Neapolitan pizza, it must be baked in a wood burning oven that’s heated anywhere from 800 – 1,000 degrees Fahrenheit, similar to how they made it many years ago. Baking the pie at this high of a temperature only takes around 70-90 seconds to fully cook.
