نابولي – البيتزا الأصلية. هذه الفطيرة اللذيذة لها تاريخ يعود إلى نابولي في إيطاليا في القرن الثامن عشر. خلال هذا الوقت ، كان المواطنون الأفقر في هذه المدينة الساحلية يشترون بشكل متكرر الأطعمة الرخيصة والتي يمكن أن تؤكل بسرعة. لحسن الحظ بالنسبة لهم ، كانت البيتزا النابولية -وهي الخبز المسطح مع الطماطم والجبن والزيت والثوم- بأسعار معقولة ومتاحة بسهولة من خلال العديد من الباعة المتجولين.
الإضافات التقليدية: نظرًا لأن البيتزا النابولية أرق ، فهي غير مصممة للتعامل مع وزن العديد من الإضافات. في الواقع ، البيتزا النابولية رفيعة جدًا لدرجة أنها تؤكل عادة مع شوكة وسكين. ناهيك عن أن الابتعاد عن الأصل يمكن اعتباره خطيئة بيتزا. الطبقة البيتزا التقليدية من نابولي هي الموزاريلا الطازجة ، الطماطم ، أوراق الريحان ، الأوريجانو ، وزيت الزيتون.
سيقول لك الكثير من الناس أنه من أجل صنع البيتزا النابولية “الحقيقية” ، يجب أن يتم تحميصها في فرن يحترق بالخشب يتم تسخينه في أي مكان من 800 – 1000 درجة فهرنهايت ، على غرار طريقة صنعه قبل عدة سنوات. لا يستغرق خبز الفطيرة في هذه الحرارة العالية إلا حوالي 70-90 ثانية للطهي بالكامل.
